ガーリック味噌叉焼（ガーリックみそだれ使用）
登録年月日 : 2024/02/02（金）
【材料】（2人分）
★料理酒 大さじ4
★醤油 大さじ1/2
★ガーリックみそだれ 大さじ2
★みりん 大さじ1
豚バラブロック
水 100ml程度（豚バラブロックがくぐる程度）
長ネギ 1本（青い部分）
生姜 40ｇ（スライス）
レタス、カイワレなど付け合わせ野菜 適量
【作り方】
①大きめの鍋に、水、酒、豚バラブロックを入れて火にかけ、沸騰したら灰汁を取る。
②スライスした生姜、長ネギの青い部分を入れて蓋をし、40～1時間ほど
弱火で下ゆでする。
③豚バラブロックを取り出し、キッチンペーパーで抑えて余分な油をふき取り、
食べやすい大きさに切る。
④フライパンに★の調味料と茹で汁50ml、切った豚バラを入れ１～２分煮て
火を止め、少し置いて馴染ませる。
⑤付け合わせの野菜とともに盛り付け、レタスなどとあわせて食べる。
