ホタテとアスパラの気仙沼ゆず物語バター炒め
登録年月日 : 2026/05/12（火）
🌊ホタテとアスパラの気仙沼ゆず物語バター炒め
■ 材料（2人分）
ホタテ（刺身用または冷凍）… 6〜8個
アスパラガス… 3〜4本（根元の皮を剥き、4cm長さに切る）
パプリカ… 1/4個（細切）
バター… 10g
気仙沼ゆず物語… 大さじ2
黒こしょう… 少々
■ 作り方
①（下ごしらえ）ホタテは水気を拭き取り、軽く黒こしょうを振る。
②フライパンにバターの半量（5g）を熱し、アスパラとパプリカを中火で炒める。少し焼き色がついたら一度取り出す。
③残りのバターを足し、ホタテを並べる。強火で両面にさっと焼き色をつける。
④（仕上げ） 野菜を戻し入れ、「気仙沼ゆず物語」を回し入れる。
⑤（盛り付け） 器に盛り、お好みで追い黒こしょうを振って完成！
■コツ・アレンジ
•豊かな香りを楽しむ： 気仙沼ゆず物語は「爽やかなゆずの香り」が特徴です。仕上げに「追いポン」として小さじ1ほどかけると、より鮮烈なゆずの香りが楽しめます。
💡 ポイント：加熱しすぎるとゆずの香りが飛んでしまうので、タレを入れたら手早くゆすって、全体に絡んだらすぐに火を止めます。
