じゅわっと「うま～いつゆ」の揚げ出し豆腐
登録年月日 : 2026/05/12（火）
🥢じゅわっと「うま～いつゆ」の揚げ出し豆腐
■ 材料（2人分）
豆腐（絹or 木綿） … 1丁
片栗粉… 適量
大根おろし… 1/4本分
揚げ油… 適量
うま～いつゆ … 適量
※希釈目安（4〜6倍程度）で150ml用意
トッピング… 万能ねぎ、刻み海苔、おろし生姜（お好みで）
■ 作り方
①（下ごしらえ）豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く重しをし、15分ほど置いて水気を切る。ひと口大に切り、全体に片栗粉をまぶす。
②フライパンに1〜2cmの油を熱し、豆腐を並べる。全面がカリッとするまで揚げ焼きにし、油を切る。
③希釈した「うま～いつゆ」を小鍋でひと煮立ちさせ、火を止めて大根おろしを加える。
④（仕上げ）器に揚げたての豆腐を盛り、上からたっぷりのおろしつゆをかける。お好みでねぎや海苔を散らして完成！
■コツ・アレンジ
•冷やして美味しい：暑い日は、つゆを冷やしてから揚げたての豆腐にかける「温冷」スタイルが絶品です。
•野菜をプラス： 素揚げしたナスやししとうを一緒に添えると、さらに彩りと満足感がアップします。
